Een Rotling beschrijft een wijn met een rosé tot lichtrode kleur, die is gemaakt van gezamenlijk gefermenteerde rode en witte druiven. Het is met deze naam te vinden in Franken, Rijnlands Hessen en ook aan de Moezel. In Baden staat het bekend als Badisch Rotgold, in Saksen als Schieler en in het Württembergse wijnbouwgebied heet het Schillerwein.

Tot op de dag van vandaag is de Rotling een specialiteit in Duitsland, omdat het productieproces alleen binnen de landsgrenzen wordt gebruikt. De Rotling is ontstaan uit de traditionele "Schieler" uit de regio Saksen. De toenmalige studenten van de prins, die "Fürstenschieler" werden genoemd, dronken de fruitige smakelijke wijn als Zechwein, omdat deze wijn iets goedkoper was, in tegenstelling tot de anders geprefereerde predicaatwijn. Hierdoor verwierf dit wijnras ook buiten Saksen bekendheid, maar de naam "Schieler" mag alleen in de oorspronkelijke regio vrij worden gebruikt.