De wijn heeft intrigerende tonen van rood fruit en rijpe kers gevolgd door elegante sensaties van thee en kruiden in het bijzonder zwarte peper. Om de Chianti D.O.C.G. te verkrijgen, werd gekozen om de traditionele methode te gebruiken, vervolgens een maceratie en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur bij 24-26 ° C met dagelijks overpompen gedurende een periode tussen 4 en 6 dagen afhankelijk van de oogst, dan 2 lange overpompen voor de komende 3-4 dagen, Daarna gaat men verder met het rekken en persen van de druiven en wachten op het einde van de alcoholische gisting en vervolgens van de malolactische gisting gevolgd door de rituele herfstdecantering.